Rund ums Auge: richtig oder falsch?

Möhren verbessern die Sehkraft Hiermit verhält es sich ähnlich wie mit der Geschichte von Popeye und dem Spinat, der stark macht: Gemüse enthält viele Nährstoffe und Vitamine, die zur normalen Funktion der Organe beitragen. Komplett falsch sind beide Mythen deshalb nicht. Möhren enthalten viel Vitamin A bzw. dessen Vorstufe Beta-Carotin, das unter anderem von der Netzhaut für die Lichtwahrnehmung benötigt wird. Ein (hierzulande sehr seltener) Vitamin-A-Mangel macht sich unter anderem durch Nachtblindheit bemerkbar. Wer Möhren und andere Vitamin-A-haltige Lebensmittel isst, erhält damit seine Sehfähigkeit, kann sie...